Consejos sobre comida rápida

Las comidas rápidas son sustitutos fáciles y rápidos para la cocina en el hogar, pero casi siempre son ricas en calorías, grasa, azúcar y sal.

Algunos restaurantes aún utilizan aceites vegetales hidrogenados para freír, los cuales contienen grasas trans que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Algunas ciudades han prohibido o están tratando de prohibir el uso de estas grasas.

Ahora, muchos restaurantes están preparando alimentos usando otros tipos de grasa. Algunos ofrecen opciones con bajas calorías en su lugar.

Incluso con estos cambios, es difícil consumir una alimentación saludable cuando usted sale a comer con frecuencia. Muchos alimentos aún se preparan con mucha grasa y muchos restaurantes no ofrecen ningún alimento bajo en grasa. Las porciones grandes también facilitan el hecho de comer demasiado. Pocos restaurantes ofrecen muchas frutas y verduras frescas.

En general, las personas con presión arterial alta, diabetes y enfermedad cardíaca deben tener mucho cuidado al consumir comida rápida.

Conocer la cantidad de calorías, grasa y sal en las comidas rápidas puede ayudarle a comer más sano. Muchos restaurantes ahora ofrecen información acerca de sus alimentos, a menudo llamada "información nutricional". Esta información es muy parecida a las etiquetas de información nutricional en los alimentos que usted compra. Si no está publicada en el restaurante, pregúntele a un empleado si tienen una copia. Esta información también está disponible en línea.

En general, coma en lugares que ofrezcan ensaladas, sopas y verduras. En sus ensaladas, evite productos ricos en grasa. Los aderezos, pedazos de tocino y queso rallado aportan grasa y calorías. Escoja lechuga y verduras variadas. Seleccione aderezos para ensaladas bajos en grasa o sin grasa, vinagre o jugo de limón. Pida el aderezo para la ensalada aparte.

Los emparedados más saludables abarcan carnes magras de tamaño pequeño o regular. Agregar tocino, queso o mayonesa incrementará la grasa y las calorías. Pida verduras en lugar de esto. Escoja panes o rosquillas de pan integrales. Los cuernitos y los bizcochos tienen mucha grasa.

Si desea una hamburguesa, compre un solo pastelillo de carne simple sin el queso y sin las salsas. Pida lechuga, tomates y cebollas adicionales. Limite la cantidad de papas a la francesa que come. La salsa de tomate contiene muchas calorías por el azúcar. Pregunte si puede cambiar las papas a la francesa por una ensalada.

Busque carne roja, pollo y pescado que sean cocidos al fuego, asados a la parrilla, horneados o dorados. Evite las carnes empanadas o fritas. Si el plato que usted ordena viene con una salsa espesa, pídala aparte y utilice simplemente una cantidad pequeña.

Con la pizza, pida menos queso. También escoja cubiertas bajas en grasa como las verduras. Usted puede darle golpecitos ligeros a la pizza con una servilleta de papel para eliminar mucha de la grasa del queso.

Coma postres con bajo contenido de grasa. Un postre rico puede aportarle diversión a una alimentación bien equilibrada, pero consúmalo solo en ocasiones especiales.

Ordene porciones más pequeñas cuando pueda. Divida algunos productos de comidas rápidas para reducir la cantidad de calorías y grasa. Solicite una bolsa para llevarse las sobras. También puede dejar lo que sobre en el plato.

La elección de los alimentos también puede enseñarles a sus hijos cómo comer de manera saludable. Escoger una variedad de alimentos saludables y limitar el tamaño de las porciones son claves para una alimentación saludable para todo mundo.

Obesidad - comida rápida; Pérdida de peso - comida rápida; Presión arterial alta - comida rápida; Presión arterial alta - comida rápida; Colesterol - comida rápida; Hiperlipidemia - comida rápida

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB, et al. 2019 ACC/AHA guideline on the primary prevention of cardiovascular disease: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. Circulation. 2019;140(11):e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Bakris GL, Sorrentino MJ. Systemic hypertension: mechanisms, diagnosis, and treatment. In: Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Bhatt DL, Solomon SD, eds. Braunwald's Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 12th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2022:chap 26.

FastFoodNutrtion.org website. Fast food nutrition: restaurants. fastfoodnutrition.org/fast-food-restaurants. Accessed August 6, 2024.

Hensrud DD. Diet and nutrition. In: Goldman L, Cooney KA, eds. Goldman-Cecil Medicine. 27th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2024:chap 13.

US Department of Agriculture and US Department of Health and Human Services. Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025. 9th ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Updated December 2020. Accessed September 23, 2024.

Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, RD/N, CDCES, RYT200, My Vita Sana LLC - Nourish and heal through food, San Jose, CA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.

Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.