Puré de papas

Ingredientes

• 1 1/2 libras de papas, peladas y, si lo desea, en cubos (alrededor de 6 tazas)
• 1/2 taza de caldo bajo en sodio o leche
• 2 cucharadas de yogurt natural o crema
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de margarina o mantequilla (opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. En un sartén mediano, cubra las papas con agua fría.
3. Hierva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 minutos.
4. Escurra y triture las papas, luego agregue el caldo o leche, el yogurt o crema, ajo en polvo, sal, pimienta y margarina o mantequilla, si lo desea.
5. Sirva caliente. Refrigere en las siguientes 2 horas.