Omita y vaya al Contenido

Los sitios web oficiales usan .gov
Un sitio web .gov pertenece a una organización oficial del Gobierno de Estados Unidos.

Los sitios web seguros .gov usan HTTPS
Un candado ( ) o https:// significa que usted se conectó de forma segura a un sitio web .gov. Comparta información sensible sólo en sitios web oficiales y seguros.

Usted esta aquí: https://medlineplus.gov/spanish/recetas/ensalada-de-ejotes/

Ensalada de ejotes

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 13

Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de sal y pimienta (opcional)
  • 4 tazas (15 onzas cada una) de ejotes, escurridos y enjuagados (pruebe una mezcla de cualquier tipo)
  • 2 tazas de verduras picadas (pruebe una mezcla, como cebolla, zanahoria, apio, chile morrón)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y con jabón.
  2. En un tazón, mezcle el vinagre, azúcar y aceite. Agregue sal y pimienta, si lo desea.
  3. Agregue los ejotes y verduras y mezcle suavemente para cubrir. Tape y refrigere hasta que esté por servir. Para que tenga más sabor, prepare con un día de anticipación.
  4. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

  • Pruebe añadir condimentos como cilantro, comino u orégano.
  • Pruebe una mezcla de frijoles como amarillos, garbanzos, rojos y verdes.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es alrededor de 1 1/2 a 1 3/4 de taza de frijoles escurridos.

Encuentre más recetas deliciosas y saludables del FoodHero.org

Héroe de Alimentos Libro de Recetas: Sea un Héroe de Alimentos

Las recetas que aparecen en Héroe de Alimentos han tenido un largo viaje para llegar aquí. La mayoría de las recetas han sido utilizadas por nuestros educadores de nutrición en sus respectivos campos y luego enviadas al equipo de Héroe de Alimentos para ser consideradas en el sitio web. Las recetas cumplen los criterios que se encuentran en este enlace (en inglés) https://foodhero.org/recipe-criteria