Ensalada de brócoli y mucho más

Ingredientes

• 3 tazas de brócoli crudo, picado
• 1 zanahoria mediana en rodajas
• 2 tallos de apio en rebanadas delgadas
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 taza de jamón, pollo o pavo cocido
• 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
• 1/2 taza de yogurt natural bajo en grasa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. En un tazón grande mezcle el brócoli, la zanahoria, el apio, las pasas, las cebollas y la carne.
3. En otro tazón mezcle la mayonesa, el yogurt, el azúcar y el vinagre.
4. Agregue mezcla de la mayonesa a la ensalada y mezcle bien.
5. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

• Pruebe agregar manzana o jícama.
• Puede utilizar arándanos deshidratados en lugar de pasas.
• Esta ensalada puede prepararse el día anterior y guardarse en el refrigerador.