Tofu horneado

Ingredientes

• 16 onzas de tofu firme o extra firme, fresco o congelado y descongelado

Adobo de soya y miel:

• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de vinagre (pruebe balsámico, de cidra o arroz)
• 1 cucharada de miel de abeja o azúcar morena
• 1 cucharada de aceite vegetal (pruebe aceite de sésamo)

Adobo de soya y limón:

• 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
• 1/3 taza de jugo de limón verde
• 3 cucharadas de aceite vegetal (pruebe aceite de sésamo)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Con una toalla de papel, presione el agua del tofu y córtelo como quiera: triángulos, cubos, rebanadas o palitos.
3. Mezcle los ingredientes del adobo en un tazón. Agregue el tofu y deje que se marine por lo menos 30 minutos.
4. Precaliente el horno a 350° F.
5. Escurra el tofu y coloque las piezas en una bandeja para hornear. Forre la bandeja para hornear con aluminio para una limpieza más fácil.
6. Hornee hasta que el tofu esté firme y ligeramente dorado, alrededor de 30 minutos. Voltee las piezas una vez durante la cocción.
7. Refrigere las sobras en las siguientes dos horas.

Notas:

• Pruebe tofu horneado en lugar de carne en tacos, sofrito o en comidas de sartén.