Tarta de manzana

Las manzanas y pasas hacen de esta tarta una delicia.

Ingredientes

• 5 tazas de manzanas, sin corazón, peladas y picadas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de pasas de uvas oscuras
• 1/2 taza de pacanas picadas
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 huevo batido
• 2 y 1/2 taza de harina tamizada
• 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela molida

Direcciones

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 350 °F. Enmanteque ligeramente un molde de 13 × 9 × 2 pulgadas.
3. En un tazón grande, combine las manzanas con el azúcar, pasas y nueces. Mezcle bien. Deje reposar durante 30 minutos.
4. Agregue el aceite, la vainilla y el huevo. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la canela; agregue la mezcla de manzana aproximadamente un tercio a la vez, revolviendo lo suficiente para humedecer los ingredientes secos.
5. Vierta la mezcla en el molde. Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
6. Sirva la tarta tibia.