Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/4 taza de cebolla picada (1/4 de cebolla mediana)
- 1/4 taza de arándanos rojos secos
- 1 diente de ajo finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 6 tazas de col rizada (kale) picada (solo la hoja, no los tallos)
- 1/4 taza de jugo de naranja (una 1/2 naranja)
Preparación
- En una sartén grande ponga la cebolla en el aceite. Saltee a temperatura media alta (350 °F en una sartén eléctrica) hasta que la cebolla esté transparente.
- Añada los arándanos secos y el ajo. Siga friendo por unos 2 a 3 minutos.
- Añada la col rizada. Agregue el jugo de naranja (puede exprimir la naranja sobre la col rizada). Continúe salteando por otros 5 minutos o hasta que la col rizada esté suave y caliente.
- Sirva inmediatamente.
- Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.
Notas:
- 1 manojo de col fresca equivale a unas 8 tazas picadas
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