Salteado de pollo y col

Ingredientes

• 3 mitades de pechugas de pollo cortadas en tiras
• 1 cucharadita de aceite
• 3 tazas del repollo verde, rallado (la mitad del repollo)
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado muy fino
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio

Preparación

1. Lávese las manos con jabón y agua.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto (350 °F en un sartén eléctrico).
3. Añada las tiras de pollo y ponga a saltear, revolviendo hasta que esté cocido.
4. Añada el repollo y ponga a saltear hasta que esté tierno pero un poco crujiente, por unos 2 minutos.
5. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y los condimentos; añada el agua y la salsa de soya y mezcle hasta que quede sin grumos.
6. Añada la salsa a la mezcla de pollo con repollo. Revuelva.
7. Cocine hasta que la salsa esté espesa y el pollo esté cubierto, cerca de 1 minuto.
8. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

• Agregue pimiento dulce o zanahoria rallada para agregar color al plato.
• Pruebe el salteado con brócoli.