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Salmón Horneado

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 12 a 16 onzas de salmón fresco o descongelado, cortado en 3 ó 4 piezas de tamaño similar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y con jabón.
  2. Precaliente el horno a 450 °F.
  3. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en un molde para hornear forrado con papel aluminio. Rocíe aceite sobre el pescado y espolvoree la sal y la pimienta.
  4. Hornee el salmón de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor y el tamaño de las piezas de pescado.
  5. El salmón se ha cocinado lo suficiente cuando está opaco por fuera y se desmorona cuando se prueba con un tenedor. Si usted tiene un termómetro para alimentos, revise que el medio de la pieza de pescado tenga una temperatura de 145 °F.
  6. Retire el molde del horno y sirva el salmón con la piel hacia abajo.
  7. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

  • ¿No tiene tiempo de descongelar? Puede hornear el salmón congelado:
    • Precaliente el horno a 450 °F.
    • Coloque las piezas de salmón congelado en un molde para hornear forrado con papel aluminio. Cubra bien el molde (sin que toque el salmón) y hornee por 15 minutos.
    • Retire la cubierta, rocíe aceite en el salmón, sazone con sal y pimienta y cocine sin tapar por otros 10 a 12 minutos, hasta que esté opaco por fuera y se desmorone cuando pruebe con un tenedor.
  • Cocine porciones de pescado más pequeñas para uno o dos o guarde los sobrantes para otra comida.

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