Pudín de pan cocinado en el microondas

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 3 rebanadas de pan integral
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de pasas
• 3 huevos, ligeramente batidos
• 1 1/4 taza de leche sin grasa o del 1%
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Unte mantequilla en el pan y córtelo en cubitos.
3. Combine los cubitos de pan con el azúcar moreno y las pasas en un recipiente para microondas de un cuarto. Coloque a un lado.
4. En un tazón para microondas o una taza para medir, mezcle los huevos, la leche, la canela, sal y vainilla.
5. Caliente en el microondas a temperatura alta de 2 a 3 minutos hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
6. Vierta la mezcla de pan y mezcle ligeramente.
7. Caliente en el microondas el tazón descubierto a temperatura media (50%) durante 5 a 8 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro esté casi completamente cocido.
8. Deje reposar el pudín por 10 minutos antes de servir.
9. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

• Sirva con yogurt bajo en grasa de vainilla o limón.