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Pavo al estilo "Stroganoff"

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas de pavo cocido, en trozos 1/2 pulgada de tamaño
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de leche 1% o descremada
  • 1 lata (10.75 onzas) de sopa de crema de hongos
  • 1 paquete (10 onzas) de chícharos (arvejas) congelados
  • 2 tazas (8 onzas) de macarrón crudo
  • 2 cucharaditas de hojas de eneldo (dill weed)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de cereal de hojuelas de maíz
  • 1/2 taza de crema agria descremada

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados F en una sartén eléctrica) y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Añada el ajo y cocine brevemente por unos 30 segundos.
  3. Añada el pavo, el agua, la leche, la sopa, y los chícharos. Ponga todo a hervir.
  4. Añada el macarrón, el eneldo y la pimienta. Revuelva para que se mezcle todo.
  5. Reduzca el calor a bajo (225 grados F si es una sartén eléctrica) y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Revuelva ocasionalmente para prevenir que se pegue.
  6. Mientras la mezcla está cocinándose, muela el cereal en un recipiente pequeño, añada el ajo y ponga la mezcla a un lado.
  7. Antes de servir el "Stroganoff", añada la crema agria y rocíe con la mezcla del cereal.
  8. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

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