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Pan de calabaza bajo en grasa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Porciones: 16

Ingredientes

  • Aceite para cocinar en aerosol anti-adherente o aceite
  • 1 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1 1/3 taza de harina blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 4 huevos
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 1 taza de puré de manzanas (vea las notas)
  • 3/4 taza de azúcar morena empacada
  • 3/4 taza de azúcar blanca

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte ligeramente un recipiente para hacer pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas con aceite o espray para cocinar y póngalo a un lado.
  2. En un tazón mediano, combine las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, los clavos, el jengibre y la nuez moscada.
  3. En un tazón separado, mezcle los huevos, la calabaza, el puré de manzana, el azúcar morena y la azúcar blanca. Mezcle hasta que esté bien combinado.
  4. Añada los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Tenga cuidado de no revolver demasiado.
  5. Vierta la masa en un recipiente para hornear y esparza hacia las esquinas del recipiente.
  6. Cocine por unos 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
  7. Sáquelo del horno y deje enfriar en el recipiente por 10 minutos.
  8. Sáquelo del recipiente y deje que se enfríe completamente en una rejilla.
  9. Envuélvalo en papel de aluminio o plástico para guardar durante varios días o pueden congelarlo hasta un mes.

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