Garbanzos asados en seco

Ingredientes

• 2 latas (15 onzas cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de ajo en polvo o 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de hojuelas de perejil secas
• 2 cucharaditas de eneldo seco
• Aceite para cocinar en aerosol

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 400 °F.
3. Seque los garbanzos con toallas de papel para que no "truenen" en el horno.
4. En un tazón pequeño, mezcle la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, perejil y eneldo.
5. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde. Coloque los garbanzos en la bandeja y espárzalos en una sola capa.
6. Rocíe ligeramente aceite en aerosol encima de los garbanzos. Espolvoree la mezcla de condimentos en los garbanzos. Agite la bandeja para que se distribuyan los condimentos y asegúrese de que los garbanzos estén en una sola capa.
7. Coloque la bandeja en la rejilla más baja del horno. Cocine hasta que los garbanzos estén crujientes y dorados, cerca de 30 o 40 minutos. Agite ligeramente y rote la bandeja cada 10 a 15 minutos para evitar que se quemen los garbanzos. Deje que se enfríe antes de servir.
8. Guarde las sobras en un contenedor hermético por hasta 2 semanas*.

Notas:

• Cocine sus propios garbanzos secos. Una lata (15 onzas) es cerca de 1 1/2 a 1 3/4 tazas de garbanzos escurridos.
• *Los garbanzos asados en seco pueden mantenerse hasta dos semanas en un contenedor hermético a temperatura ambiente. Recaliente a 400 °F en una bandeja por 5 minutos para hacerlos crujientes nuevamente.