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Flan de miel clásico

Una receta saludable para el corazón del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Una versión saludable para el corazón de este postre clásico.

Ingredientes

  • Aceite antiadherente en spray
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de sustituto de huevo
  • 1 y 1/2 taza de leche descremada
  • 1/4 taza más 3 cucharadas de miel (separadas)
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 325° F. Rocíe cuatro flaneras o pocillos resistentes al horno con aceite antiadherente en spray.
  2. Prepare el baño María: Hierva el agua en una cacerola a fuego medio-alto.
  3. Mientras tanto, en una fuente para mezclar combine el huevo, el sustituto de huevo, la leche, 1/4 taza más 1 cucharada de miel, la ralladura de limón y la vainilla. Bata hasta que esté mezclado, pero no espumoso.
  4. En otra fuente, mezcle 2 cucharadas de miel y canela. Mezcle bien.
  5. Coloque las flaneras en una fuente para hornear que sea lo suficientemente grande para acomodarlos al baño María. Saque media cucharada de la miel y canela y colóquela en cada pocillo. Divida la mezcla de huevo por igual en cada flanera.
  6. Coloque la fuente para hornear en la rejilla del medio del horno y vierta el agua hirviendo hasta que alcance 1 pulgada de alto, teniendo cuidado de que no salpique el agua al flan. Hornee por 45 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio al insertarlo en el flan.
  7. Sirva caliente o frío. Antes de servir, afloje los bordes de las flaneras con un cuchillo o espátula y colóquelos invertidos en platos de postre individuales.

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