Filetes de coliflor rostizados

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor (mediana a grande)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
• 1/4 taza de queso gratinado (opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 400 °F.
3. Engrase ligeramente una charola para hornear.
4. Rebane la coliflor de arriba a abajo desde la cabeza en filetes de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor. Coloque los filetes en la charola para hornear junto con los extremos, con el lado plano hacia abajo.
5. En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes, excepto el queso.
6. Vierta y unte o cepille la coliflor con la mitad de la mezcla. Rostice por 20 minutos.
7. Remueva la charola del horno, voltee los filetes con cuidado y unte el resto de la mezcla. Rostice de 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna.
8. Espolvoree con queso, si lo desea y sirva.
9. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.