Ensalada de pavo

Ingredientes

• 1 1/2 taza de pavo cocinado o pavo ahumado cortado en trozos
• 1/2 taza de nueces tipo "walnuts", tostadas y picadas
• 1/2 taza de pasas u otra fruta deshidratada
• 3/4 taza de apio picado (1.5 tallos)
• 1/4 taza de cebolla roja o blanca picada (1/4 de cebolla mediana)
• 1/4 taza de zanahoria picada
• 1/4 taza de perejil picado (opcional)
• 1 manzana grande roja, sin corazón y picada
• 1/3 taza de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharada de vinagre (de sidra, rojo o blanco)

Preparación

1. Mezcle el pavo, las nueces, las pasas, el apio, la cebolla, la zanahoria, el perejil y la manzana en un recipiente grande.
2. Añada la mayonesa y el vinagre. Mezcle hasta que todo esté bien combinado.
3. Mezcle suavemente el pavo con el aderezo y póngalo a enfriar.
4. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas

Notas:

• Sirva con lechuga y trozos grandes de tomate, o úselo como relleno para un sándwich.