Cazuela de carne en un dos por tres

Carne magra (sin grasa), vegetales y arroz se mezclan en esta cazuela rápida y fácil.

Ingredientes

• 1/2 libra de carne molida de res, baja en grasa
• 1 taza de cebolla, picada
• 1 taza de apio, picado
• 1 taza de pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadraditos
• 3 1/2 tazas de tomates, cortados en cubitos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón (páprika)
• 1 taza de arvejas (chicharos) congelados
• 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos
• 1 taza de arroz crudo
• 1 1/2 tazas de agua

Direcciones

1. Ponga la carne molida a dorar en un sartén. Cuando esté lista, escurra la grasa.
2. Drene la grasa extra inclinando la sartén sobre una taza descartable ubicada en el fregadero. Use la tapa de la sartén para evitar que la carne se caiga. Luego de que la grasa se haya hecho sólida, deseche la taza a la basura.
3. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.
4. Cubra el sartén y cocine a fuego mediano hasta que hierva.
5. Reduzca el fuego al mínimo y deje cocinar 35 minutos más. Sirva caliente.