Usted esta aquí: https://medlineplus.gov/spanish/recetas/cacerola-de-pollo-con-dumplings/

Cacerola de pollo con dumplings

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1 mediana)
  • 1 taza de zanahorias picadas (aproximadamente 2 pequeñas)
  • 1 taza de apio picado (aproximadamente 2 tallos)
  • 3 tazas de consomé de pollo bajo en sodio (vea las notas)
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de pollo cocido cortado en trozos
  • 1 taza de chícharos congelados
  • sal y pimienta (pruebe 1/4 a 1/2 cucharadita)

Dumplings (albóndigas de masa)

  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de leche 1% o descremada

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica) y sofría las cebollas, las zanahorias, y el apio hasta que estén tiernos.
  2. Añada a la harina una pequeña cantidad de caldo frío y revuelva hasta que esté suave. Lentamente agregue el caldo sobrante y añada a la sartén. Revuelva sobre fuego medio hasta que la mezcla se espese.
  3. Añada el pollo, los chícharos, la sal y la pimienta. Caliente a fuego lento mientras prepara los dumplings.
  4. Para los dumplings: Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal juntos en un tazón.
  5. Añada el huevo a la leche y bata hasta que esté bien mezclado. Incorpore a la harina hasta que todo quede bien mezclado.
  6. Vierta la mezcla del pollo en un recipiente para cacerolas ligeramente engrasado. Deje caer los dumplings a cucharadas sobre la mezcla del pollo (rinde unas 8 albóndigas).
  7. Hornee a 400 grados F sin tapar por 15 minutos o hasta que los dumplings estén dorados.
  8. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

  • El caldo puede ser enlatado o en cubos. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.

Encuentre más recetas deliciosas y saludables del FoodHero.org

Héroe de Alimentos Libro de Recetas: Sea un Héroe de Alimentos

Las recetas que aparecen en Héroe de Alimentos han tenido un largo viaje para llegar aquí. La mayoría de las recetas han sido utilizadas por nuestros educadores de nutrición en sus respectivos campos y luego enviadas al equipo de Héroe de Alimentos para ser consideradas en el sitio web. Las recetas cumplen los criterios que se encuentran en este enlace (en inglés) https://foodhero.org/recipe-criteria