Barritas de manzana

Ingredientes

• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de harina integral
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 taza de avena tradicional
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de clavo de olor (opcional)
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 tazas de manzanas, peladas y cortadas en tajadas (unas 2 manzanas medianas de 3 pulgadas de diámetro)
• 2/3 taza de pasas
• 1/4 taza de azúcar

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 350 °F. Engrase ligeramente un recipiente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
3. Mezcle los dos tipos de harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente hondo. Añada la azúcar morena, la avena y las especias.
4. Agregue la mantequilla separándola con dos cuchillos hasta que la mezcla se vea como migas de pan no muy finas.
5. Esparza la mitad de la mezcla en el recipiente para hornear. Coloque encima las rebanadas de manzana y pasas y rocíe con azúcar. Esparza el resto de la mezcla en forma pareja sobre las manzanas.
6. Hornee a 350 °F de 40 a 50 minutos. Deje enfriar y corte en 12 barras.

Notas:

• Puede substituir las manzanas con peras maduras.
• Sirva a temperatura ambiente con yogur de vainilla congelado.