Barras de avena y frambuesas

Ingredientes

Masa y cubierta:

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/4 de taza de azúcar morena empaquetada
• 1 taza de avena de cocción rápida
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de puré de manzana sin endulzar
• 1 cucharada de jugo de naranja

Relleno:

• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar morena empaquetada
• 1 1/2 cucharaditas de jugo de naranja
• 2 tazas de frambuesas (frescas o congeladas)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 375 °F. Engrase ligeramente un recipiente para hornear de 8x8 pulgadas.
3. Masa y cubierta: Mezcle la harina y azúcar en un tazón. Corte la mantequilla y agréguela a la mezcla hasta que quede desmoronada. Agregue la avena. Reserve la mitad para la cubierta.
4. Agregue el puré de manzana y el jugo de naranja en la mezcla restante. Presione en el fondo del molde para hornear.
5. Relleno: Combine el resto de la harina, azúcar, jugo y frambuesas. Mezcle bien.
6. Unte el relleno en la masa. Espolvoree con la cubierta.
7. Hornee por 40 a 45 minutos. Enfríe y corte en 12 barras.
8. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notas:

• ¿No tiene frambuesas? Utilice moras frescas o congeladas.