Arroz con leche de almendras

Ingredientes

• 3 tazas de leche de almendras
• 1 taza de arroz blanco o integral, sin cocinar
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de almendras
• Canela a gusto
• 1/4 taza de almendras tostadas (opcionales)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Mezcle la leche de almendras y el arroz en una cacerola de 2 a 3 cuartos y caliente hasta que hierva.
3. Reduzca el calor y cocine a fuego lento por media hora con la tapadera puesta hasta que el arroz quede suave.
4. Agregue el azúcar, la vainilla, el extracto de almendras y la canela. Revuelva y sirva caliente. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

• ¡Agregue bayas o moras favoritas para darle color y un delicioso sabor!
• Añada una taza extra de leche de almendras para obtener una textura más cremosa.
• ¿No tiene leche de almendras? Use leche sin grasa o al 1% con 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendras.