Tortilla de verduras en taza

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche baja en grasa o descremada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 taza de vegetales finamente picados (de cualquier tipo)
• 2 cucharadas de queso rallado (de cualquier tipo)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón. Obtenga los ingredientes y los utensilios de cocina.
2. Engrase ligeramente el interior de una taza apta para microondas de 12 onzas.
3. Use un tenedor para mezclar los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza y revuelva bien. Añada las verduras y el queso.
4. Cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 45 segundos. Revuelva. Vuelva a colocarlo en el microondas y cocine a temperatura ALTA hasta que la mezcla se haya inflado y cuajado, entre unos 60 a 90 segundos. La tortilla puede parecer húmeda en la parte superior, pero se secará cuando se enfríe.

Notas:

• Para preparar una comida, sírvala con una rebanada de pan tostado integral y fruta.