Puré de manzana con arándanos rojos

Ingredientes

• 3 1/2 libras de manzanas, peladas, sin corazón, picadas (aproximadamente de 8 a 9 manzanas)
• 1 taza de agua
• 1 1/2 tazas de arándanos rojos (frescos o congelados)
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 de taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. En una cacerola grande, combine todos los ingredientes. Hiérvalos y luego baje la temperatura a fuego lento. Tape la cacerola y cocine de 20 a 30 minutos.
3. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Utilice un aplastador de papas o un tenedor para machacar la mezcla a la consistencia que usted prefiera. Sirva caliente o frío.
4. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

• Si no tiene arándanos rojos frescos o congelados disponibles, puede sustituir por salsa de arándanos rojos enlatada en lugar de los arándanos y el azúcar moreno. Agregue una lata (14 onzas) de salsa de arándanos a la cacerola después de que la mezcla se haya cocinado por alrededor de 15 minutos.
• Para una textura suave, hágalo puré en la licuadora en partes, utilizando las instrucciones del fabricante de la licuadora para hacer puré líquidos calientes.