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Lentejas y pasta al estilo indio

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 6

Ingredientes

  • 1/2 taza de orzo o pasta pequeña
  • 1/2 taza de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 lata (15 onzas) de tomates en trozos, con su jugo
  • 2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
  • 2 chiles rojos pequeños, enteros y secos
  • 3 tazas de agua
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Preparación

  1. Ponga todo menos el cilantro en una sartén grande.
  2. Deje hervir a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica).
  3. Cubra y reduzca el fuego a bajo (250 grados F en una sartén eléctrica).
  4. Cocine por 35 minutos hasta que la pasta y las lentejas estén tiernas.
  5. Saque los chiles, Agregue el cilantro y sirva.
  6. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

  • Sirva con crema agria descremada o yogur natural sin grasa.

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