Lentejas y pasta al estilo indio

Ingredientes

• 1/2 taza de orzo o pasta pequeña
• 1/2 taza de lentejas secas, enjuagadas
• 1 cebolla grande, picada
• 1 lata (15 onzas) de tomates en trozos, con su jugo
• 2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
• 2 chiles rojos pequeños, enteros y secos
• 3 tazas de agua
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Preparación

1. Ponga todo menos el cilantro en una sartén grande.
2. Deje hervir a fuego medio alto (350 °F en una sartén eléctrica).
3. Cubra y reduzca el fuego a bajo (250 °F en una sartén eléctrica).
4. Cocine por 35 minutos hasta que la pasta y las lentejas estén tiernas.
5. Saque los chiles, Agregue el cilantro y sirva.
6. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

• Sirva con crema agria descremada o yogur natural sin grasa.