Brócoli en ajonjolí

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo o aceite vegetal
• 3 tazas de brócoli picado (fresco o congelado)
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vinagre o agua
• 2 cucharaditas de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de maicena
• 1/8 cucharadita de chile rojo seco molido (opcional)

Preparación

1. Tueste las semillas de sésamo (si optó por usarlas) en una sartén seco a fuego medio por 3 minutos o hasta que estén doradas. Déjelas a un lado.
2. En una sartén mediano saltee el brócoli en aceite sobre fuego medio por 2 a 3 minutos.
3. En un recipiente pequeño combine el agua, el vinagre, la salsa de soya, el azúcar, la maicena y el chile molido (si optó por usar el chile).
4. Añada la mezcla de la salsa al brócoli en la sartén. Revuelva y cocine hasta que el brócoli esté suave y la salsa haya espesado, por unos 3 a 5 minutos. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas (opcional). Sirva.
5. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.