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Dieta para la enfermedad hepática

Algunas personas con enfermedad hepática tienen que consumir una dieta especial. Esta dieta protege al hígado del trabajo esforzado y lo ayuda a funcionar.

Función

Las proteínas normalmente ayudan a la reparación del tejido corporal. También previenen la acumulación de grasa y daño a las células hepáticas.

En personas con hígados muy dañados, las proteínas no se procesan apropiadamente. Los productos residuales se pueden acumular y afectar el cerebro.

Los cambios en la dieta para la enfermedad hepática pueden incluir:

  • Restringir la cantidad de proteína que consume. Esto le ayudará a reducir la acumulación de productos de desecho tóxicos.
  • Aumentar su ingesta de carbohidratos para que sea proporcional a la cantidad de proteína que consume.
  • Tomar vitaminas y medicamentos recetados por el proveedor de atención médica para hemograma bajo, problemas neurológicos o problemas nutricionales a raíz de la enfermedad hepática.
  • Reducir el consumo de sal. La sal en la alimentación puede empeorar la acumulación de líquidos y la hinchazón en el hígado.

Efectos secundarios

La enfermedad hepática puede afectar la absorción de alimentos y la producción de proteínas y vitaminas. Por lo tanto, su dieta puede influir en su peso, apetito y en las cantidades de vitaminas presentes en su cuerpo. NO limite demasiado la proteína, debido a que puede causar deficiencias de ciertos aminoácidos.

Recomendaciones

Los cambios que necesitará hacer dependen de qué tan bien esté funcionando su hígado. Hable con su proveedor de atención sobre el tipo de alimentación que es preferible para usted con el fin de que obtenga la cantidad apropiada de nutrición. 

Las recomendaciones generales para personas con enfermedad hepática grave incluyen:

  • Consuma grandes cantidades de alimentos con carbohidratos. Los carbohidratos deben ser la mayor fuente de calorías en esta dieta.
  • Consuma una ingesta moderada de grasas, como lo indique el proveedor de atención. El incremento de carbohidratos y grasas ayuda a prevenir la descomposición de las proteínas en el hígado.
  • Coma aproximadamente 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal. Esto significa que un hombre de 154 libras (70 kilogramos) debe comer 70 gramos de proteína por día. Esto no incluye la proteína proveniente de alimentos con almidones y verduras. Una persona con daño hepático grave posiblemente deba consumir menos proteína. Hable con su proveedor de atención sobre sus necesidades proteínicas.
  • Tome suplementos vitamínicos, en especial vitaminas del complejo B.
  • Reduzca la cantidad de sal que consume (normalmente menos de 1,500 miligramos por día) si está reteniendo líquidos.

MUESTRA DE MENÚ

Desayuno

  • 1 naranja
  • Avena cocida, con leche y azúcar
  • 1 tostada de pan integral
  • Mermelada de fresa
  • Café o té

Almuerzo

  • 4 onzas (110 g) de carne magra de pescado, aves o carnes rojas cocidos
  • Un producto con almidón (como las papas)
  • Una verdura cocida
  • Ensalada
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 cucharada grande de jalea
  • Fruta fresca
  • Leche

Refrigerio de la tarde

  • Leche con galletas integrales

Cena

  • 4 onzas (110 g) de carne cocida de pescado, ave o res
  • Un producto con almidón (como las papas)
  • Una verdura cocida
  • Ensalada
  • 2 panecillos integrales
  • Fruta fresca o postre
  • 8 onzas (235 ml) de leche

Refrigerio de la noche

  • Un vaso de leche o un pedazo de fruta

La mayoría de las veces, usted no tiene que evitar alimentos específicos.

Si tiene inquietudes con respecto a la dieta o los síntomas, consulte a su proveedor de atención médica.

Imágenes

Referencias

DeLegge MH. Nutrition in gastrointestinal diseases. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger & Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2010:chap 5.

Palmer M. General nutritional guidelines for liver disease, cirrhosis, and its complications. In: Mullin GE, Matarese LE, eds. Gastrointestinal and Liver Disease Nutrition Desk Reference. Boca Raton, Fl: CRC Press; 2012:chap 10.

Ultima revisión 4/20/2015

Versión en inglés revisada por: Subodh K. Lal, MD, Gastroenterologist with Gastrointestinal Specialists of Georgia, Austell, GA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD, and the A.D.A.M. Editorial team.

Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.

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