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Introducción
Salmonela es el nombre de un grupo de bacterias. En Estados Unidos es la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. La salmonela se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. También se puede adquirir tras manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos.
Los síntomas incluyen:
- Fiebre
- Diarrea
- Cólicos abdominales
- Dolor de cabeza
- Pueden presentarse náuseas, vómitos y pérdida de apetito
Los síntomas suelen durar entre cuatro y siete días. Su proveedor de salud puede diagnosticarla con una prueba de heces. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento. Puede ser más grave entre los adultos mayores, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas. Si la salmonela penetra en el torrente sanguíneo, puede ser seria. Se trata con antibióticos.
La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonela, no es común en Estados Unidos, pero ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.
Comience aquí
- Enterocolitis por salmonela (Enciclopedia Médica) También en inglés
- Infección por salmonela (Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médica)
- Salmonelosis (Departamento de Salud del Estado de Nueva York)
Diagnóstico y exámenes
- Análisis de heces (Fundación Nemours) También en inglés
- Análisis de heces: Cultivo bacteriano (Fundación Nemours)
-
Prueba de cultivo de bacterias
(Biblioteca Nacional de Medicina)
También en inglés
Prevención y factores de riesgo
- Vacuna contra la fiebre tifoidea (Coalición de Acción para la Inmunización) - PDF También en inglés
Asuntos relacionados
- Seguridad con los huevos (Administración de Alimentos y Medicamentos)
Asuntos específicos
- Fiebre tifoidea (Fundación Nemours)
- Fiebre tifoidea (Enciclopedia Médica) También en inglés
Especialistas
- CDC en español (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) También en inglés
Niños/as
- Infecciones por salmonella (para padres) (Fundación Nemours) También en inglés
- Recolección de una muestra de heces para analizar (Fundación Nemours) También en inglés
Adolescentes
- Salmonelosis (Fundación Nemours)
Mujeres
- Intoxicación alimentaria durante el embarazo (Fundación de Niños con Defectos de Nacimiento March of Dimes)