Dirección de esta página: https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/816.html

Vinagre de sidra de manzana

¿Qué es?

El vinagre de sidra de manzana es jugo fermentado de las manzanas trituradas. Al igual que el jugo de manzanas, el vinagre de sidra de manzana podría contener varias vitaminas y minerales, al igual que la fibra dietaria. El vinagre de sidra de manzana podría también contener ácido acético y ácido cítrico. Aunque podría ser difícil saber con exactitud qué hay en los productos de vinagre de sidra de manzana. En EE. UU., no existe la definición real del producto que debería contener el vinagre de sidra de manzana para ser llamada así. Por eso, si de laboratorio de las tabletas de vinagre de sidra de manzana disponibles en el mercado muestran una gran variación en lo que contienen.

El vinagre de sidra de manzana se usa para tratar obesidad, diabetes, problemas de caída de cabello y de la piel y otras condiciones; aunque no existe buena evidencia científica para apoyar estos usos.

Enfermedad del coronavirus 2019 (COVID-19): No existe suficiente buena evidencia para apoyar el uso del vinagre de sidra de manzana para tratar la COVID-19. Asegúrese de seguir un estilo de vida saludable y métodos de prevención aprobados.

¿Qué tan efectivo es?

Natural Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales) clasifica la eficacia, basada en evidencia científica, de acuerdo a la siguiente escala: Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente Evidencia para Hacer una Determinación.

La clasificación de la eficacia para este producto es la siguiente:

Insuficiente evidencia para hacer una determinación para...

  • Rendimiento atlético. La investigación preliminar muestra que la ingesta de vinagre de sidra de manzana antes del ejercicio físico no es más eficaz para mejorar la resistencia que la ingesta de bebidas deportivas.
  • Diabetes. La investigación preliminar muestra que la ingesta de vinagre de sidra con una comida mejora la sensibilidad a la insulina y los niveles de insulina después de la comida en personas con resistencia a la insulina. Sin embargo, no parece tener un beneficio significativo en personas con diabetes tipo 2.
  • Disminución de la motilidad de los alimentos desde el estómago hasta los intestinos (gastroparesis). La investigación preliminar muestra que la ingesta de vinagre de sidra de manzana empeora la tasa de vaciamiento gástrico en personas con diabetes tipo 1 y digestión lenta.
  • Obesidad. La investigación preliminar muestra que la ingesta de vinagre de sidra de manzana junto con una dieta reducida en calorías puede disminuir levemente el peso corporal, el índice de masa muscular (IMC) y el apetito en comparación con seguir solo una dieta en los adultos obesos.
  • Acné.
  • Envejecimiento.
  • Caspa.
  • Eccema (dermatitis atópica).
  • Presión arterial alta.
  • Altos niveles de colesterol u otras grasas (lípidos) en la sangre (hiperlipidemia).
  • Indigestión (dispepsia).
  • Infección de los intestinos por parásitos.
  • Picaduras de insectos.
  • Cálculos renales.
  • Calambres en las piernas.
  • Memoria y habilidades cognitivas (función cognitiva).
  • Artrosis.
  • Culebrilla (herpes zóster).
  • Dolor de garganta (faringitis).
  • Quemadura por el sol.
  • Hinchazón (inflamación) de las fosas y los senos paranasales (rinosinusitis).
  • Hinchazón (inflamación) de la vagina (vaginitis).
  • Infecciones vaginales por cándida.
  • Verrugas.
  • Huesos débiles y frágiles (osteoporosis).
  • Otras condiciones.
Se necesitan más pruebas para poder aprobar al vinagre de manzana para estos usos.

¿Cómo funciona?

El vinagre de sidra de manzana es el jugo fermentado de manzanas. Contiene ácido acético y nutrientes como vitaminas B y vitamina C. El vinagre de sidra de manzana podría ayudar a bajar los niveles de azúcar en la sangre en las personas con diabetes, al modificar la manera como los alimentos son absorbidos en el intestino. El vinagre de sidra de manzana podría prevenir la descomposición de algunos medicamentos.

¿Hay preocupación por la seguridad de su uso?

Ingerido por boca: El consumo de vinagre de sidra de manzana ES PROBABLEMENTE SEGURO. El vinagre de sidra de manzana ES POSIBLEMENTE SEGURO para la mayoría de los adultos cuando se lo usa como medicamento por tiempo breve. El consumo de vinagre de sidra de manzana NO ES POSIBLEMENTE SEGURO en grandes El consumo de grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana por tiempo prolongado podría traer problemas tales como bajos niveles de potasio.

Aplicado en la piel: El vinagre de sidra de manzana NO ES POSIBLEMENTE SEGURO cuando se lo aplica en la piel. Se ha informado que la aplicación de vinagre de sidra de manzana causa quemaduras químicas aún después de usarlo una sola vez.

Advertencias y precauciones especiales:

Embarazo y lactancia: No se tiene suficiente información confiable para saber si el uso del vinagre de sidra de manzana es seguro durante el embarazo y la lactancia. Sea precavida y evite su uso.

Bajos niveles de potasio en la sangre (hipocalcemia): El vinagre de sidra de manzana podría bajar los niveles de potasio en la sangre. Si sus niveles de potasio ya son bajos, el vinagre de sidra de manzana podrían aún bajarlo más. No use vinagre de sidra de manzana si padece de esta condición.

¿Existen interacciones con medicamentos?

Moderadas
Tenga cuidado con esta combinación
Digoxina (Lanoxin)
Grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana pueden disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. Niveles bajos de potasio pueden aumentar los efectos secundarios de la digoxina (Lanoxin).
Diuréticos (Medicamentos diuréticos)
Grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana pueden disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. Las "píldoras de agua" también pueden disminuir el potasio en el cuerpo. El tomar vinagre de sidra de manzana, junto con "píldoras de agua" podría disminuir demasiado el potasio en el cuerpo.

Algunas "píldoras de agua" que pueden agotar el potasio incluyen clorotiazida (Diuril), clortalidona (Thalitone), furosemida (Lasix), hidroclorotiazida (HCTZ, HydroDiuril, Microzide), y otras.
Insulina
La insulina podría disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. Grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana también podría disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. El tomar vinagre de sidra de manzana, junto con insulina puede hacer que los niveles de potasio en el cuerpo sean demasiado bajos. Evite tomar grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana si se inyecta insulina.
Medicamentos para la diabetes (Medicamentos antidiabéticos)
El vinagre de sidra de manzana podría disminuir el azúcar en la sangre en las personas con diabetes. Los medicamentos para la diabetes se usan para disminuir el azúcar en la sangre. El tomar vinagre de sidra de manzana junto con medicamentos para la diabetes podría hacer que su azúcar en la sangre baje demasiado. Controle de cerca su nivel de azúcar. Es posible que la dosis de su medicamento necesite ser cambiada.

Algunos medicamentos que se usan para la diabetes incluyen glimepirida (Amaryl), gliburida (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), insulina, pioglitazone (Actos), rosiglitazone (Avandia), clorpropamida (Diabinese), glipizida (Glucotrol), tolbutamida (Orinase) y otros.

¿Existen interacciones con hierbas y suplementos?

Cola de caballo
Existe la preocupación de que el uso de vinagre de sidra de manzana, junto con la cola de caballo puede aumentar la probabilidad de que los niveles de potasio puedan bajar demasiado.
Hierbas laxantes estimulantes
Existe la preocupación de que el uso excesivo de vinagre de manzana junto con las hierbas laxantes estimulantes puede aumentar el riesgo de que los niveles de potasio bajen demasiado. Las hierbas laxantes estimulantes incluyen aloe, espino cerval, leptandra, lirio azul, corteza de nogal, coloquíntida, espino cerval europeo, fo ti, garcinia, gosipol, correhuela mayor, jalapa, maná, raíz de escamonea mexicana, ruibarbo, senna, lengua de vaca.
Hierbas y complementos que contienen glucósidos cardíacos
Grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana pueden disminuir los niveles de potasio en el cuerpo. Otras hierbas que contienen sustancias químicas llamadas glucósidos cardiacos pueden también bajar los niveles de potasio. El uso de vinagre de sidra de manzana, junto con cualquiera de estas hierbas puede aumentar el riesgo de reducir los niveles de potasio en exceso. Esto puede ser muy peligroso para el corazón. Algunas de estas hierbas incluyen eléboro negro, las raíces de cáñamo canadiense, la hoja de digital, jaramagos, escrofularia, las raíces del lirio del valle , agripalma, la hoja de laurel, la planta adonis vernal, la raíz de la pleuresía, las escamas de las hojas del bulbo escila y las semillas de strophanthus.
Hierbas y suplementos que podrían disminuir los niveles de azúcar en la sangre
Hay cierta evidencia que indica que el vinagre de sidra de manzana podría ayudar a bajar el nivel de azúcar en la sangre. El usarlo junto con otras hierbas y suplementos que también pueden bajar el nivel de azúcar podría hacer que el nivel de azúcar baje demasiado. Algunas de estas hierbas incluyen al melón amargo, el ojo de venado, el jengibre, la galega, el fenogreco, el kudzu, la corteza de sauce y otras.
Regaliz
Existe la preocupación de que el uso de vinagre de sidra de manzana, junto con el regaliz podría aumentar la probabilidad de que los niveles de potasio puedan bajar demasiado.

¿Existen interacciones con alimentos?

No se conoce ninguna interacción con alimentos.

¿Qué dosis se utiliza?

La dosis adecuada de vinagre de sidra de manzana depende de varios factores como la edad del usuario, la salud, y varias otras condiciones. En este momento no hay suficiente información científica para determinar una gama de dosis de vinagre de sidra de manzana adecuada. Tenga en cuenta que los productos naturales no siempre son necesariamente seguros y las dosis pueden ser importantes. Asegúrese de seguir las instrucciones pertinentes en las etiquetas del producto y consulte a su farmacéutico o médico o profesional de la salud antes de usar.

Otros nombres

ACV, Apple Cider Vinegar, Cider Vinegar, Malus sylvestris, Vinagre de Manzana, Vinaigre de Cidre.

Metodología

Para saber más sobre cómo este artículo fue escrito, refiérase a la metodología de la Base exhaustiva de datos de medicamentos naturales.

Referencias

  1. Chiu HF, Chiang M, Liao HJ, et al. The ergogenic activity of cider vinegar: a randomized cross-over, double-blind, clinical trial. Sports Medicine and Health Science. 2020;2:38-43.
  2. Luu LA, Flowers RH, Kellams AL, et al. Apple cider vinegar soaks [0.5%] as a treatment for atopic dermatitis do not improve skin barrier integrity. Pediatr Dermatol. 2019;36:634-639. View abstract.
  3. Zeng G, Mai Z, Xia S, et al. Prevalence of kidney stones in China: an ultrasonography based cross-sectional study. BJU Int. 2017 Jul;120:109-116. View abstract.
  4. Khezri SS, Saidpour A, Hooseinzadeh N, Amiri Z. Beneficial effects of apple cider vinegar on weight management, visceral adiposity index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: a randomized clinical trial. J Functional Foods 2018;43:95-102.
  5. Feldstein S, Afshar M, Krakowski AC. Chemical Burn from Vinegar Following an Internet-based Protocol for Self-removal of Nevi. J Clin Aesthet Dermatol. 2015 Jun;8:50. View abstract.
  6. Beheshti Z, Chan YH, Nia HS, et al. Influence of apple cider vinegar on blood lipids. Life Sci J. 2012;9:2431-2440.
  7. Bunick CG, Lott JP, Warren CB, et al. Chemical burn from topical apple cider vinegar. J Am Acad Dermatol 2012;67:e143-4. View abstract.
  8. Lhotta, K., Hofle, G., Gasser, R., and Finkenstedt, G. Hypokalemia, hyperreninemia and osteoporosis in a patient ingesting large amounts of cider vinegar. Nephron 1998;80:242-243. View abstract.
  9. Krueger, D. A. and Krueger, H. W. Isotopic composition of carbon in vinegars. J Assoc Off Anal.Chem. 1985;68:449-452. View abstract.
  10. Budak NH, Kumbul Doguc D, Savas CM, et al. Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats. J Agric Food Chem 2011;59:6638-44. View abstract.
  11. Johnston CS, Kim CM, Buller AJ. Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes. Diabetes Care 2004;27:281-2. View abstract.
  12. Liljeberg H, Björck I. Delayed gastric emptying rate may explain improved glycaemia in healthy subjects to a starchy meal with added vinegar. Eur J Clin Nutr 1998;52:368-71. View abstract.
  13. Brighenti F, Castellani G, Benini L, et al. Effect of neutralized and native vinegar on blood glucose and acetate responses to a mixed meal in healthy subjects. Eur J Clin Nutr 1995;49:242-7. View abstract.
  14. Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Effect of apple cider vinegar on delayed gastric emptying in patients with type 1 diabetes mellitus: a pilot study. BMC Gastroenterol 2007;7:46. View abstract.
  15. Shishehbor F, Mansoori A, Sarkaki AR, et al. Apple cider vinegar attenuates lipid profile in normal and diabetic rats. Pak J Biol Sci 2008;11:2634-8. View abstract.
  16. Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Esophageal injury by apple cider vinegar tablets and subsequent evaluation of products. J Am Diet Assoc 2005;105:1141-4. View abstract.
  17. Nutrition Search. Nutrition Almanac, Revised Edition. New York: McGraw-Hill Book Company. 1979.
  18. Lhotta K, Hofle G, Gasser R, Finkenstedt G. Hypokalemia, hyperreninemia, and osteoporosis in a patient ingesting large amounts of cider vinegar. Nephron 1998;80:242-3.
  19. Duke J. The Green Pharmacy. Emmaus: Rodale Press, 1997
Documento revisado - 08/17/2021