Una receta saludable para el corazón del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Tiempo total: 21 minutos
Porciones: 4
Use tomates maduros para crear una rica salsa para este plato
Ingredientes
- Espagueti fino de trigo integral de 8 oz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tomates grandes sin el centro y picados en cubos
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, lavada, seca y picada
- 3 onzas de queso mozzarella semidescremado (en trozos), cortado en cubos
- 8 aceitunas negras sin carozo, cortadas en tiras
Direcciones
- En una olla de cuatro cuartos, hierva tres cuartos de galón de agua a fuego alto.
- Agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete durante el tiempo más corto recomendado, unos seis minutos. (La pasta de trigo integral se deshace si se cocina demasiado).
- Deje a un lado una taza del agua de cocción de la pasta. Escurra los espaguetis.
- Agregue los espaguetis otra vez a la olla. Mezcle con aceite de oliva y el agua de la cocción que había guardado.
- Agregue los tomates, la albahaca, la mozzarella y las aceitunas. Revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado.
- Divida la pasta de forma uniforme entre cuatro platos (aproximadamente 2 y 1/4 tazas cada uno). Sirva inmediatamente.
Sugerencia: Pruebe servir con una ensalada verde fresca con aderezo de vinagreta de bajas calorías.
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