Dirección de esta página: https://medlineplus.gov/spanish/recipe/chickenpicadillo.html

Picadillo de pollo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 6

Si tienes una semana muy ocupada, esta sabrosa receta es fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo, sin el pellejo, cortada en tiritas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, picada finamente
  • 1 pimiento verde mediano, sin semilla y picado finamente
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semilla y picado finamente
  • 3 dientes de ajo, picados muy finamente
  • 1/3 taza de salsa de tomate baja en sodio
  • 1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 1/3 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 taza de pasas blancas Para adornar
  • hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de alcaparras, escurridas
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes, picadas

Para adornar

  • hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de alcaparras, escurridas
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes, picadas

Direcciones

  1. En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego moderado.
  2. Agregue la cebolla, los pimientos y el ajo y sofría hasta que estén suaves, alrededor de unos 5 minutos.
  3. Agregue el pollo y sofría de 5 a 10 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocinado.
  4. Agregue la salsa de tomate, el caldo de pollo, el jugo de limón, el comino, las hojas de laurel, el agua y las pasas.
  5. Cubra el sartén, baje el fuego, y cocine por 10 minutos o hasta que el pollo esté suave.
  6. Retire las hojas de laurel y sirva con arroz integral y frijoles negros.
  7. Adorne con cilantro fresco, alcaparras y aceitunas.

Encuentre más recetas deliciosas y saludables para su corazón del