Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite
- 8 onzas de salchichón polaco "Kielbasa" bajo en grasa, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 pimiento morrón rojo cortado en trozos pequeños
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 taza de arroz crudo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de agua
Preparación
- Caliente el aceite a fuego medio-alto (350 °F en una sartén eléctrica), saltee el salchichón y la cebolla hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente.
- Añada los demás ingredientes.
- Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca a fuego bajo, cubra la sartén y déjela reposar por 20 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas:
- Añada champiñones (hongos) o pimiento morrón verde si desea variar.
- Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo "cayena" o chile en polvo.
- Pruebe con arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
- Prepare sus propios frijoles. Una lata (15 onzas) corresponde a cerca de 1 taza y media a 1 3/4 taza de frijoles escurridos.
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