Usted esta aquí: https://medlineplus.gov/spanish/news/fullstory_165601.html

A los estadounidenses les encanta la comida rápida

Ocho de cada 10 la comen al menos una vez a la semana, según una encuesta
(*estas noticias no estarán disponibles después del 13/08/2017)
Mary Elizabeth Dallas
Traducido del inglés: lunes, 15 de mayo, 2017
Imagen de noticias HealthDay

VIERNES, 12 de mayo de 2017 (HealthDay News) -- A los estadounidenses les encanta la comida rápida, aunque se puedan permitir comprar comidas que no estén empacadas en envoltorios resistentes a la grasa, según un estudio reciente.

El estudio encontró que los estadounidenses de todas las clases económicas comen comida rápida. Los estadounidenses con ingresos medios son los más propensos a comer comida rápida, pero solamente por un pequeño margen con respecto a las personas de los otros grupos de ingresos. Incluso los estadounidenses más ricos admiten que comen comida rápida, por detrás de los demás grupos solo por poco, indicaron los investigadores.

"No son principalmente las personas pobres las que comen comida rápida en Estados Unidos", dijo el coautor del estudio, Jay Zagorsky, científico investigador del Centro de Investigación de Recursos Humanos de la Universidad Estatal de Ohio.

"Las personas ricas pueden tener más opciones alimentarias, pero eso no hace que eviten ir a lugares como McDonald's o KFC", comentó en un comunicado de prensa de la universidad.

El estudio incluyó la información de una encuesta nacional. Los investigadores localizaron a unas 8,000 personas a las que preguntaron sobre su ingesta de comida rápida semanal en 2008, 2010 y 2012.

Se preguntó a los participantes, todos de mediana edad, cuántas veces habían comido en un restaurante de comida rápida, como McDonald's, KFC o Taco Bell, en los últimos 7 días.

Las respuestas se compararon luego con las preguntas sobre su salud e ingresos. El estudio encontró que el gusto por la comida rápida va más allá de las clases económicas y que lo comparten ricos y pobres por igual.

En general, los investigadores encontraron que el 79 por ciento de los participantes comieron comida rápida al menos una vez a la semana. El 23 por ciento comieron comida rápida 3 o más veces en alguna de las semanas examinadas en el estudio.

Los investigadores indicaron que las personas cuyos ingresos fluctuaron dramáticamente en ambas direcciones no cambiaron sus hábitos alimentarios. "El hecho de que una persona se hiciera más rica o más pobre no cambió cuánta comida rápida consumía", dijo Zagorsky.

Los ingresos quizá no hayan influido en los hábitos alimentarios de los participantes, pero sus horarios sí. Los investigadores encontraron que los que optaban por la comida rápida tendían a tener menos tiempo libre y era más probable que trabajaran durante más horas que los que no comían comida rápida.

Algunas personas encuestadas reconocieron que siempre comían en restaurantes de comida rápida.

Los autores del estudio dijeron que los encuestados no revelaron qué pidieron en los restaurantes de comida rápida. Algunas personas podrían haber comido ensaladas u otros productos saludables.

Dado que todas las personas incluidas en el estudio estaban en la mediana edad, el estudio no refleja las diferencias en la ingesta de comida rápida entre las personas de otros grupos de edad.

Aun así, los investigadores sugirieron que sus hallazgos podrían ayudar a las autoridades sanitarias a desarrollar estrategias para reducir la epidemia de obesidad y orientar a los estadounidenses para que sigan una dieta saludable.

"Si el gobierno quiere involucrarse en la regulación de la alimentación y las opciones de comida, se debería basar en hechos", planteó Zagorsky. "Este estudio ayuda a rechazar el mito de que las personas pobres comen más comida rápida que las demás y que podrían necesitar una protección especial".

El estudio fue publicado en línea en la revista Economics & Human Biology.


Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor

FUENTE: Ohio State University, news release, May 4, 2017

HealthDay
Las noticias son escritas y proporcionadas por HealthDay y no reflejan los puntos de vista de la política federal, las opiniones de MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina, los Institutos Nacionales de la Salud, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.
Más noticias de salud en
Nutrición
Últimas noticias de salud

Temas de salud relacionados